La sauce moutarde Piccalilli est une sauce traditionnelle du Nord de la France, de la Belgique et des Pays-Bas. Elle fait partie de l’histoire et des traditions culinaires familiales. La sauce piccalilli accompagne joyeusement les célèbres frites et fricadelles.

Nous vous proposons de découvrir la recette traditionnelle de cette délicieuse sauce, composée de légumes (pickles), de vinaigre et de moutarde et de sucre. Savoureuse et légèrement relevée, emblématique des friteries, elle fera voyager les papilles de vos convives.

Ingrédients de notre Piccalilli

• du chou-fleur
• de la moutarde de Dijon
• du vinaigre
• des cornichons
• des oignons
• des épices & des aromates

Il existe de nombreuses variantes à cette sauce Piccalilli. Aux États-Unis, des cornichons ou des poivrons verts finement coupés sont ajoutés à la préparation, aux Pays-Bas on y ajoute d’autres légumes comme du brocoli, des radis ou des haricots verts.

Fabriquée à Tourcoing, commune de la métropole Lilloise, notre mayonnaise est élaborée sans colorant et avec des œufs de poules élevées en plein air.
La mayonnaise de Lille est un condiment polyvalent qui peut accompagner de nombreux plats. Elle est particulièrement appréciée avec les frites, les hamburgers, les sandwichs, les œufs mimosa ou encore les plateaux de fruits de mer. Sa texture onctueuse et son goût riche en fait également un ingrédient de choix pour les préparations culinaires plus élaborées, telles que les sauces, les marinades et les trempettes.

A l’origine, il y avait seulement le célèbre Piccalilli.
Désormais, c’est tout un assortiment de sauces, moutardes et mayonnaises qui rayonne sous la marque Crown’s !
Découvrez un trio de moutardes indispensables dans la cuisine au quotidien : la traditionnelle Dijon, l’authentique en grains et l’audacieuse au miel.
Savourez nos mayonnaises onctueuses et gourmandes à souhait dans vos sandwichs, salades de pommes de terre et, évidemment, avec des frites bien croustillantes !

Téléchargez le catalogue Crown’s ici.