Langue de beuf marinée au vinaigre

Préparation

Faire bouillir les épices et les herbes aromatiques dans le vinaigre et le vin.
Ajouter le sel et les citrons.
Couper la langue en tranches fines.
Verser le vinaigre épicé dessus et la laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.

Plat principal
6 personnes
starstar


Ingrédients

- Une langue de beuf cuite d’environ 1,3 Kg
- 10 grains de poivre noir
- 1 morceau de gingembre frais de 5 cm de longueur
- 6 clous de girofle
- 1 cuillère à café de chacun des ingrédients suivants : noix de muscade râpée, thym, romarin, laurier, feuilles de sauge, sarriette, origan et persil
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- 3 citrons coupés en tranches
- 1 L de vinaigre de vin blanc
- 1 L de vin blanc sec



   

Triman