Filet de turbot au vinaigre de Reims

Préparation

Chauffer l’huile dans une grande sauteuse et y faire revenir l’oignon.
Ajouter la purée de tomates et le vinaigre, puis mettre à cuire 5 minutes à feu doux.
Saler et poivrer les filets de turbot, les placer dans la sauteuse sur le lit de tomate vinaigrée et les parsemer d’olives hachées.
Remettre le tout 8 minutes à feu doux et à couvert.
Dès la fin de la cuisson, saupoudrer d’herbes et servir.

Plat principal
4 personnes
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Ingrédients

- 300 g de purée de tomates
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de Reims
- 4 filets de turbot
- 5 olives noires hachées
- 2 cuillères à soupe d’herbes hachées (aneth, ciboulette, persil)
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel, poivre



   

Triman