Emincé de canard mariné au combava

Faites mariner le canard avec l’ensemble des ingrédients pendant environ 2 heures au frais et couvert

Laissez à temperature ambiante quelques instants et faites revenir dans une pöele anti adhésive le tout

Déglacez avec le vinaigre de mandarine

Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter 3 minutes maximum

Servir avec des pommes de terre primeur à l’eau et revenues ensuite dans de la graisse de canard

2 personnes
Le blog " 2 filles ô fourneaux"


Ingrédients

- 1 filet de canard émincé

Pour la marinade :
- 3 C s d’huile d’olives
- 1 cc de purée de piment
- le zeste d’un combava
- 1 petite échalote ciselée
- sel et poivre
- 1 CS de vinaigre de mandarine Clovis
- 5 CS de lait de coco



   

Triman