Cake à l’ancienne

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th 6).
Beurrer un moule à brioche de 23 cm de diamètre.
Travailler ensemble le beurre et la farine jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement émiettée, ajouter les fruits et le sucre puis mélanger le tout.
Saupoudrer le lait de bicarbonate de soude et ajouter le vinaigre - Le lait commencera à mousser environ 2 minutes après.
Incorporer ce mélange encore moussant à la préparation beurre, farine, sucre et fruits secs.
Verser dans le moule et laisser cuire 30 minutes.
Baisser alors le four à 170°C (th 3) et poursuivre la cuisson pendant 1h30 jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher.
Laisser tiédir et démouler le cake.

Dessert
10 personnes
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Ingrédients

- 250 g de beurre
- 500 g de farine
- 500 g de fruits secs
- 500 g de sucre roux
- 30 cL de lait
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de Reims



   

Triman