Démarche Qualité

Notre service "Recherche & Développement"
Sa mission est de développer et proposer des nouveaux produits répondant à la fois au goût du consommateur mais également à celui des industriels pour lesquels des solutions personnalisées sont proposées.

Le rôle du service Recherche & Développement est également de rester en veille sur les aspects réglementaires des produits concernés permettant ainsi de créer des produits en accord avec la législation du pays où le produit sera distribué.


Les panels de dégustations
La société Charbonneaux-Brabant a constitué un panel de dégustation en interne qui se réunit régulièrement afin d’évaluer sensoriellement les nouveaux produits.


Le Contrôle Qualité
Charbonneaux-Brabant réalise de nombreux contrôles physico-chimiques, métrologiques et organoleptiques de la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis afin de garantir à ses clients des produits conformes.
Ces analyses sont réalisées au sein du laboratoire interne mais également en cours de production par le personnel de production. Des analyses en laboratoire extérieur sont réalisées comme les analyses nutritionnelles et micro-biologiques.


La Traçabilité
La traçabilité devenant une exigence de plus en plus prononcée des consommateurs et donc de nos clients, Charbonneaux-Brabant s’est résolument engagé dans une démarche de traçabilité totale depuis 2004.
L’entreprise a décidé d’investir dans le développement d’un système informatique conforme à la norme EAN 128 permettant l’échange des informations tout au long du circuit d’approvisionnement.


HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Notre société s’engage à mettre en oeuvre tous les moyens nécessaires pour fabriquer des produits sûrs et légaux. Depuis 1999, Charbonneaux-Brabant a mis en place une étude HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sur l’ensemble de sa gamme permettant de garantir à ses clients des produits alimentaires d’une qualité sanitaire satisfaisante.
Cette étude, basée sur une analyse des risques à chaque étape de fabrication est gérée et régulièrement revisée par le service Qualité.


Certifications

Certification ISO 14001
La société Charbonneaux-Brabant est certifiée depuis Mars 2003.
Les mesures appliquées consistent à :
- maîtriser les risques liés à l’activité de notre société (risques d’accident, incendies, déversements,...)
- maîtriser les impacts sur le milieu en intégrant le cycle de vie de nos produits : biodégradabilité, choix de composants ayant un impact plus faible sur l’environnement, installation d’une neutralisation des effluents de production.
- maîtriser les nuisances : odeurs et bruits en améliorant le process actuel et en intégrant cette contrainte dans tous les nouveaux investissements. mâitriser les volumes de déchets en améliorant la collecte, en favorisant le recyclage, en modifiant le process ou les outils de production.


Certification IFS (International Food Standard)
Cette norme est un référentiel d’audit fournisseurs de produits et marque distributeurs (grande distribution).
Le référentiel regroupe 336 exigences auxquelles l’entreprise doit répondre, dont 4 exigences qui doivent être absolument satisfaites :
- la méthode HACCP doit être mise en place
- l’engagement de la direction est vérifiée
- un système de traçabilité doit être établi
- un système de surveillance des non conformités doit être en place de manière à déclencher les actions correctives appropriées.


Certification BRC (British Retail Consortium) en cours Référentiel britannique pour les sociétés fournissant des produits alimentaires à la marque du distributeur.
La certification BRC permet de maitriser la qualité de nos productions, d’accéder à de nouveaux marchés et de gagner la confiance de nos clients.


Certification Casher Union Orthodoxe
Notre site de production de Lunel dans le Sud de la France est certifié UO depuis 2004.
Cette certification ne concerne que le Vinaigre d’Alcool.


Certification NOP


Certification ECOCERT
La société Charbonneaux-Brabant est apte à produire, à préparer, à importer ou distribuer des produits conformes au mode de production biologique. Cette certification ne concerne que le Vinaigre Balsamique, le Vinaigre de Vin Rouge, le Vinaigre de Vin Blanc, le Vinaigre de Cidre, le Vinaigre d’Alcool, la Moutarde Dijon et la Moutarde en Grains.



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